Gryterett med kylling og sopp

Her er en oppskrift på en gryte jeg lagde i dag. Relativt raskt, enkelt og godt :)

Her er nok til 2 personer.

1 kyllingfilet
1 stor løk
en klatt smør + litt olje
2 fedd hvitløk
1 gulrot
3 store sjampingjong
1 rød paprika
3 dl vann
2 ss tomatpuré
en halv terning grønnsaksbuljong
en neve rosiner
1 drøy ts karri
1 ts paprikapulver
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts pepper
1/2 ts salt
1,5 ss hvetemel

Hakk løken og del kyllingen i små terninger. Ha smør og olje i en gryte, og stek ved middels til sterk varme. Ha oppi sopp delt i terninger etter noen minutter, og stek videre til løken begynner å bli brun.
Ha så i hakket hvitløk, gulrot i terninger og paprika i strimler. Stek i et minutt eller så, og ha i resten av ingrediensene (smuldre i buljongterningen). Bland godt, og la det koke/trekke på svak varme i en halv time. Smak til med ekstra krydder om det trengs.
Serveres med for eksempel ris :)

Oppskrift på selbuvotter

Her er oppskriften på vottene, hentet fra boka "Norsk Strikk" av Karen Marie Vinje.

Bruker garntypen Smart fra Sandnes garn, og strømpepinner nr 3 til vrangbord og 3,5 til resten av votten. Det trengs 1 nøste mønsterfarge, og 2 i bunnfarge.

• Legg opp 48 masker med bunnfargepå pinne nr 3
• strikk 2 rett, 2 vrang slik
• 10 omganger bunnfarge
• 2 omg mønsterfarge
• 2 omg bunnf
• 3 omg mønsterf
• 2 omg bunnf
• 2 omg mønsterf
• 6 omg bunnfarge
• Strikk 1 omg glattstrikk (bare rett), med bunnfarge, og øk samtidig til 51 masker, jevnt fordelt over omgangen.
• Bytt til pinne nr 3,5
• Strikk etter mønster til tommelkilen er ferdig, og sett disse 13 maskene på en tråd.
• Legg opp 11 nye masker i stedet, da skal det være 60 masker rundt hele
• Strikk ferdig votten

• Lag så tommelen ved å ta maskene fra tråden på pinnene igjen, og så strikke opp 11 masker på baksiden av tommelen
• Strikk tommelen etter mønster; baksiden får samme rutemønster som på innsiden av votten
• Pass på å feste alle trådene godt til slutt
• OBS: Når du skal strikke venstre vott, må høyresiden av diagrammet speilvendes for å få tommelhullet på riktig side :)

• Til slutt stryker du vottene på lav varme med et fuktig kjøkkenhåndkle over.

Lykke til :-)

Selbuvotter

Ble ferdig å strikke vottene mine i dag, og her er resultatet. Nå kan vinteren komme :)

Lasagne med en vri

Prøvde meg med en liten vri på lasagnen i dag; erstattet halvparten av kjøttet med bønner. Det var vellykka! Litt sunnere er det også :)

Her er oppskriften:
(nok til 4 personer, eventuelt middag for to, to dager på rad. Lasagne er jo bare enda bedre dagen derpå..)

200 g kjøttdeig/karbonadedeig
litt olje til steiking
1 rødløk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
1 boks hakkede hermetiske tomater
1/2 dl vann
1 boks brune bønner
1 ts salt, 1/2 ts pepper

1 ss smør
2 ss hvetemel
4-5 dl melk
1/4 ts malt muskatnøtt (kan sløyfes)
1 ts salt, 1/2 ts pepper
ett par ss revet parmesan, evt bare litt vanlig ost

6-8 lasagneplater
2 dl revet hvitost

Brun kjøttet i ei gryte på nokså høy varme, tilsett hakket løk, hvitløk, tomater, vann, salt og pepper. La det koke på svak varme i noen minutter, til det begynner å bli tørt. Skyll bønnene godt, og ha dem i gryta.

Lag hvit saus ved å smelte smøret i en liten kjele på middels varme. Ta kjelen av plata, ha i melet, og bland godt. Ha i ca halvparten av melken, og rør klumpfritt med en visp. Sett kjelen tilbake på plata, og ha i resten av melken. Kok opp på middels varme mens du rører godt i bunnen hele tiden. La koke på svak varme i 8-10 min, mens du passer på at det ikke svir seg. Ha i ost og krydder til slutt.

Ta en middels stor ildfast form og fordel fyllet og lasagneplatene lagvis; ta ostesaus først og sist. Strø over med ost.

Stekes ved 225 grader midt i ovnen i 30-35 min.

Ha gjerne salat, godt brød og youghurt naturell som tilbehør, det hadde vi :)