Gryterett med kylling og sopp

Her er en oppskrift på en gryte jeg lagde i dag. Relativt raskt, enkelt og godt :)

Her er nok til 2 personer.

1 kyllingfilet
1 stor løk
en klatt smør + litt olje
2 fedd hvitløk
1 gulrot
3 store sjampingjong
1 rød paprika
3 dl vann
2 ss tomatpuré
en halv terning grønnsaksbuljong
en neve rosiner
1 drøy ts karri
1 ts paprikapulver
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts pepper
1/2 ts salt
1,5 ss hvetemel

Hakk løken og del kyllingen i små terninger. Ha smør og olje i en gryte, og stek ved middels til sterk varme. Ha oppi sopp delt i terninger etter noen minutter, og stek videre til løken begynner å bli brun.
Ha så i hakket hvitløk, gulrot i terninger og paprika i strimler. Stek i et minutt eller så, og ha i resten av ingrediensene (smuldre i buljongterningen). Bland godt, og la det koke/trekke på svak varme i en halv time. Smak til med ekstra krydder om det trengs.
Serveres med for eksempel ris :)